味噌屋のお味噌汁が食べられるお店「味噌めしや まるたま」
味噌めしやまるたまは沖縄に唯一ある味噌醸造会社、玉那覇味噌醤油が運営するお店。味噌屋だけにおいしい味噌をふんだんに使った料理を食べることができます。
味噌屋さんなので食べておきたいのはやはりお味噌汁。お味噌汁といえば朝ごはん。というわけでぜひ朝ごはんに食べに行きたいお店です。
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朝味噌めし
朝味噌めしは7:30〜10:00まで。朝の7:40頃訪れると店内はほぼ満席で人気のようです。
価格設定をみると地元向けというよりは観光客向けなのかな？という印象でした。ただお味は値段に対してまったく文句ありません。
もちろん看板メニューにして人気ナンバー1の「具沢山の味噌汁定食」を注文です。
メインの味噌汁は国産大豆の王朝味噌を使用しています。通常サイズと小サイズがあり、通常サイズが500cc、小サイズが350ccです。
ごはんは白米と有機栽培の玄米が選べます。ヘルシーに玄米にしてみました。
具は紅豚、島豆腐、しめじ、青菜に卵が落してありました。卵は沖縄地鶏の無投薬、初産み卵を使用しているそうです。
写真は通常サイズですが見てくださいこの器の大きさ！豚汁でならこのサイズは見たことありますが、味噌汁でここまで大きなものは珍しいですよね。
一般的に味噌汁は小さなお椀で出てくるものですが、沖縄では味噌汁はメインのおかずとしてどんぶりで出てくるんです。
まるたまに限らず、味噌汁定食は定食屋に行くとほぼ必ずあるほど定番料理。沖縄のソウルフードのひとつと呼べるものなんです。
昼味噌めし
昼味噌めしは10:00〜14:00までですが、朝ごはんに間に合わなかった方、ご安心ください。お昼以降も「具沢山の味噌汁定食」はあるので朝に食べ逃しても大丈夫です。
今回は1日限定7食の「味噌屋のさば味噌御膳」を注文しました。
ほかの定食の味噌汁はお椀。しかしさば味噌には具沢山の味噌汁小サイズが付いてくるのでお得感があります。
さば味噌には王朝味噌と合わせ味噌の2種類をブレンド。味噌屋さんの作るサバ味噌は格別ですね。
お昼ごはんは10時からですが、こちらのメニューは11時からの提供となりますのでご注意を。
無添加・天然醸造の味噌
まるたまで使用している味噌はすべて玉那覇味噌醤油のもの。琉球王朝にも納めていた由緒ある老舗で、今でも無添加・天然醸造の昔ながらの製法で5種類の味噌を作っています。
提供される料理には基本すべてに味噌が使用されています。風味づけやコク出しなど用途に合わせて、王朝、首里、合わせ、うこん、熟成の5種類の味噌を使い分けているそうです。
アクセスと基本情報
ゆいレール県庁駅前から徒歩8分
ゆいレール旭橋駅から徒歩8分
営業時間：
7:30〜22:00
定休日：
日曜日、第2・第4木曜日
支払方法：
カード可
駐車場：
なし（近隣にコインパーキングあり）
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